Набор решеток+поддон Булат - ООО Сезон Центр
Набор решеток+поддон Булат Увеличить

Набор решеток+поддон Булат

Так как емкость автоклава закрывается герметично, то его можно использовать в том числе и для копчения продуктов в домашних условиях.

Подробнее

2 590 руб

Описание

Работа в режиме коптильни проходит следующим образом:

  1. Собираем набор решеток таким образом, чтобы поддон для жира размещался внизу;
  2. Укладываем на решетки выбранные продукты таким образом, чтобы дым спокойно «обтекал» их, поднимаясь снизу вверх;
  3. На дно емкости автоклава укладываем щепу для копчения (чтобы дно меньше пачкалось, под щепу можно подложить лист фольги);
  4. Поверх щепы устанавливаем набор решеток с продуктами так, чтобы шпильки, на которых держится поддон для жира, доставали до дна;
  5. Накрываем автоклав крышкой и плотно закручиваем гайки ключом;
  6. К штуцеру-«елочке» присоединяем шланг, другой конец которого выводим на улицу (по шлангу будут уходить излишки дыма);
  7. Нагреваем коптильню до необходимой по рецепту температуры;
  8. Ждем указанное в рецепте время;
  9. Выключаем нагрев, ждем, пока автоклав остынет, и снимаем его с плиты;
  10. Откручиваем крышку, вынимаем готовые копчености.

Наши магазины

Интернет-магазин