Дрожжи Кодзи 500 грамм

Один из распространненых рецептов использования Кодзи:

Разогреть воду до 65 ^оС- внести сырье 1:3.5 с водой, оставить остывать до 30^оС и внести кодзи.6-9 гр. на1кг зерна. Поставить под гидрозатвор и дать отыграть браге 3-4 недели пока дрожжи не осядут, таким образом кодзи по максимуму переработают крахмал в сахар и перебродят его.

Рецепты

фасовка 50 гр. дрожжей

1. Рисовый самогон. 5-6 кг риса. Рис не мыть не дробить.

2. Бурбон. 4 кг. кукурузной муки или сечки, 1 ржаной муки или сечки, 1 кг. пшеничой сечки или муки. Если берете зерно, то обязательно передробить или смолоть. Зерно промыть , если грязное продизенфицировать.

3. Полугар. 5-6 кг сечки или муки 50 на 50 рожь-пшеница