Коллагеновая оболочка, калибр 24 мм, длина 15 метров (Вискофан) - ООО Сезон Центр
Коллагеновая оболочка, калибр 24 мм, длина 15 метров (Вискофан) Увеличить

Коллагеновая оболочка, калибр 24 мм, длина 15 метров (Вискофан)

Съедобная искусственная белковая оболочка. Применяется при производстве вареных, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых продуктов.

Подробнее

420 руб

Описание

Преимущества:
-продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус"
-оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта
-превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте
-обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке, термической обработке и хранении
-позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек

Полностью готова к использованию. 
Не требует предварительного замачивания.
Наполненные фаршем оболочки рекомендуется выдержать 1 час перед приготовлением, для увлажнения стенок оболочки.
Это необходимо для предотвращения разрыва оболочки во время термообработки.

Фаршеёмкость: 310-325 г/метр

Хранить в герметичной упаковке в закрытых сухих помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при температуре +15...+23°C , на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов.

Производитель:  "Naturin Viscofan GmbH", Германия

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Наши магазины

Интернет-магазин