Фермент липаза получают из желез жвачных животных. Ее эффект заключается в улучшении вкусовых качеств сыра и придания ему мягкого и деликатного вкуса.
Нет в наличии товара
Будет доступен:
Прежде всего, перед применением липазы ее нужно растворить в небольшом количестве воды. Это необходимо для того, чтобы равномерно распределить фермент по всему объему молока.
Хранить фермент рекомендуется в холодильнике при температуре -18°С
Срок хранения — 1 год.