Пресс для сыра

Пресс для сыра

Пресс необходим для приготовления в домашних условиях твердых сыров. Они, по сравнению с мягкими, дольше хранятся и имеют более яркий выраженный вкус. В процессе прессования сырная масса проседает неравномерно и бытовая конструкция, собранная из подручных средств (книг, банок с водой и т. д.), может скатиться. Поэтому тем, кто занимается сыроварением серьезно, стоит купить пресс для сыра.

Экологически чистый деревянный пресс для сыра, состоит из двух планок, соединенных 4 вертикальными стойками. Созревающий сыр помещают между планками, а на верхней размещают гнёт и оставляют.

Постояв под прессом, сыр оформится, приобретет корочку. Из него выйдет лишняя сыворотка.