Круга 55/60 самый крепкий вид натуральной оболочки, обладает толстыми стенками и отлично подходит для изготовления «Казы», а так же вареных, вяленых и копченых колбас. После термической обработки продукта структура говяжьей черевы может показаться жесткой – поэтому в подавляющем большинстве случаев она не употребляется с получившимся колбасным изделием.